没吃过猪肉还没见过猪跑吗。猪肉是我们日常生活中常见的一种食材，在餐桌上几乎家家户户每天都会做。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。但是猪有一个部位是身上最脏的器官，很多人却不知道，还吃得津津有味！
猪生活在猪圈里，而其生长环境是极其肮脏的，这也与猪的生活习惯——爱拱地造成的。家研究表明在猪的每个肺泡中都存在着大量的细菌、寄生虫与病毒，猪肺也是猪的呼吸器官——做为气体的交换场所，加上它的肮脏成长环境，猪肺中的灰尘何其多也是可想而知。
猪肺总面积很大，肺泡个数多，个体又小，很难清洗干净。一旦洗不干净，这些病毒、细菌都会进入我们的身体，威胁身体健康。
现代人为了经济价值，在饲养猪的过程中会大量食用瘦肉精。研究表明：猪肺中的瘦肉精含量最高，达到整个猪体的60%。而瘦肉精很容易对人体造成伤害，甚至造成中毒。
猪肺中还含有很多的重金属等，我们在吃猪肺的过程中，这些重金属就随着猪肺到了我们的体内，重金属在人体内堆积过多的话，对人的健康是非常不利的。
