鹅肠草又叫鹅肠菜、鹅儿肠、抽筋草,是一种治疗高血压,牙痛,痈疽,痢疾,痔疮肿痛等方面有着很好效果的中药材。同时还具有很高的食用价值,在中药材中是属于较高功效的。大家对于鹅肠草的药用价值,食用禁忌,烹饪方法上又有哪些了解呢?下面小编就为大家详细介绍一下。
鹅肠草的营养价值
含蛋白质、脂肪、糖类、胡罗卜素。
鹅肠草的功效与作用
具有清热解毒,活血消肿的功效。治肺炎,痢疾,高血压,月经不调,痈疽痔疮。
①《云南中草药》:"清热,舒筋。治大叶肺炎,高血压,月经不调。"
②《陕西中草药》:"清热解毒,活血祛瘀。治痈疽,牙痛,痔疮肿痛,痢疾。"
鹅肠草的做法
凉拌鹅肠草
主料:鹅肠草300g
辅料:红辣椒,姜丝,原浆米醋,盐,糖,麻油均适量
步骤:
1.将采摘来的鹅肠草洗净,用盐水浸泡5分钟后,沥水备用。
2.将红辣椒、生姜洗净后切成细丝。
3.锅中倒入适量的水,烧开后放入适量盐、油,倒入鹅肠草烫熟后捞起。凉拌野菜一定要烫至再次沸腾。
4.再将红辣椒烫一下。
5.将烫熟的鹅肠草、红椒丝沥水备用。
6.准备好所需调料。
7.放入盐、糖、米醋拌匀后,滴麻油、撒姜丝拌匀后上桌。
鹅肠草的食用方法
内服:煎汤,15~30g;或鲜品60g捣汁。外用:适量,鲜品捣敷;或煎汤熏洗。
鹅肠草和鸡肠草的区别
鸡肠草有祛风,散寒,胜湿,通鼻塞的功效,一般用治外感风寒。鹅肠草有清热解毒,活血消肿的功效。治肺炎,痢疾,高血压,月经不调,痈疽痔疮。
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